Det liguriska köket kännetecknas av enkla rätter gjorda av färska råvaror av hög kvalitet. Rätterna innehåller ofta örter, grönsaker, olivolja och parmesanost. Exempel på populära lokala rätter är trofie al pesto, pansotti med nötsås, ravioli al ragu, minestronesoppa och brödet focaccia. En delikatess är ansjovis (acciughe) från Monterosso. De serveras på alla möjliga sätt; salta, marinerade i citron och olivolja, fyllda eller fritterade.

pesto

Ofta äter italienarna frukost (espresso och croissant) i en bar på väg till jobbet. Lunch intas vid 13-tiden och middagen ganska sent på kvällen, aldrig före 20.00 sommartid.

Att gå till en bar och ta en aperitivo före middagen är en italiensk tradition. Beställ in ett glas vin eller en drink och bordet fylls av små skålar med oliver, nötter, chips och bruschetta.

salumi

En italiensk middag på restaurang omfattar antipasti (förrätt), primo piatto (pasta), secondo piatto (kött eller fisk) och slutligen en dolce (efterrätt). Efter detta en kopp kaffe (espresso) och kanske ett glas grappa (brännvin) för att smälta maten!

Shopping

Affärerna har vanligtvis öppet från 09:00 till 13:00 och 16:00 till 20:00. Att rekommendera är Pasta Fresca-butikerna som säljer färsk hemmagjord pasta; ravioli, gnocchi, trofie osv och goda grönsakspajer, lasagne, pestosås och mycket annat gott. Varje förmiddag finns det en frukt- och grönsaksmarknad under tak i Levanto där man även kan köpa fisk, skaldjur och lokal olivolja. Varje onsdag förmiddag finns det en marknad längs Via del Mercato i Levanto med främst skor och kläder.

Marknad i Bonassola: torsdag förmiddag
Marknad i Monterosso: torsdag förmiddag
Marknad i Vernazza: fredag förmiddag

limoncino

Det mest kända vinet heter Cinque Terre D.O.C. och görs främst av vita druvor från vinodlingarna längs vinterasserna. Vinet kan köpas på enoteca (små vinbarer där man även får provsmaka vinerna) i varje by. Sciacchetrà är ett dessertvin (18% alkohol) som görs på torkade vita druvor som efter pressning och jäsning lagras på fat under ett helt år. Den årliga produktionen är strikt begränsad. Limoncino är en utsökt likör gjord av citroner från Monterosso, serveras väl kyld till efterrätten.